Trattoria "le taiate" a Porto Badisco(Lecce)

Ciao amiche ed amici,

se vi trovate nel salento e in modo particolare vicino Otranto,ed esattamente in un posto incantevole,vale a dire Porto badisco e avete voglia di mangiare i ricci,oppure spaghetti alla scogliera,una frittura mista,spaghetti ai ricci ecc ecc,c'è una ottima trattoria "le taiate"che soddisferà sicuramente le vostre richieste.

Un posto semplice,con gestione familiare,insomma alla buona,ma si coniuga bene qualità e prezzo.

A tutto questo si aggiunge la gentilezza e la professionalità dei proprietari che conosco da tanto tempo.

Un caro saluto

Gio' Vilei

Le fontane,in ogni paese del salento

Ciao amiche ed amici,

chi ha visitato il salento o ci abita ,non può fare a meno di notare in alcuni angoli di ogni paese le cosidette "fontane"-Il loro compito era preziosissimo negli anni 50/60-quando gli abitanti non avevano l'acqua potabile in casa.Chi ha una certa età come me,ricorderà sicuramente che si andava alla fontana "cu la menza" per prendere l'acqua che serviva poi per cucinare o da bere.

Queste fontane,quindi,rappresentano la nostra storia,la nostra cultura,la nostra tradizione.

E' un peccato invece ora,dopo tanti anni di onorato servizio,vedere queste fontane messe male,abbandonate se non addirittura eliminate.

Un invito,quindi,ai comuni e alle province salentine,a restaurare e a preservare queste fontane

Un caro saluto a tutti voi.

Gioacchino Vilei

La preghiera a San Rocco

Ciao amiche ed amici,

sono riuscito a trovare una preghiera che si cantava in occasione della festa di San Rocco.

Ricordavo alcune parole in latino,ero ragazzino.........

Ave Roche Santissime

nobili natus sanguine,

crucis signaris schemate,

sinistro tuo latere.

Roche peregre profectus,

pestiferae mortis actuscuravisti mirifice,

tangendo salutifere.

Vale Roche angeliche,

vocis citatus flamine,

obtinuisti deifice,

a cunctis pestem pellere.

Sit,Criste Rex piissime,

tibi patrique gloria

cum spiritu paraclito,

et nunc et in perpetuum.Amen

Le specialità del salento(farina-pane di grano,taralli,friselle ecc ecc)

Ciao amici,amiche e amanti della terra nobile del salento,

se andate nel salento e soprattutto a Giurdignano,un paesino vicino Otranto non potete non visitare il mulino e il forno degli amici fratelli Protopapa.

Potete acquistare la farina per fare il pane,le pizze e la pasta fatta in casa ma anche leguni di produzione propria.

Chi è amante le pane fatto con il forno a legna lo puo trovare qui,ma anche focacce,pizzette ,taralli,friselle ecc ecc.

Non vi resta che di andare a visitarli,non ve ne pentirete.

Conoscevo i genitori di questi amici,quando tanti anni fà aprirono il mulino e il forno,gente semplice così come i figli che gestiscono attualmente questa attività.

Il profumo del pane fresco,soprattutto quando tira il vento di tramontana non si può dimenticare.

Cordialmente

Gioacchino Vilei

La festa di San Rocco a Giurdignano(cliccare per vedere il video)

Ciao amiche ed amici,

in diversi paesi del salento e soprattutto a Giurdignano,il 16 agosto si celebra la festa di San Rocco,protettore del paese.La devozione al Santo è estesa nel salento e in Puglia in genere.Parecche chiese sono dedicate al santo e tanti cittadini portano il nome di Rocco.

Diversi cittadini hanno in casa statuine del santo ma un amico,Emilio,di San Cassiano ha in casa una statua bellissima del santo.

Se volete conoscere,usi,costumi,consuetudini d'un tempo della festa di San Rocco,potete leggere la mia poesia "la festa de Santu Roccu"-in archivio nel mese di novembre dell'anno 2008-

Un caro saluto a tutti voi.

Gio' Vilei

Giulia...prepara orecchette e minchiaredhi,specialità salentine d'un tempo

Sapori,profumi,ricette d'un tempo del Salento

Ciao amiche ed amici salentini e amanti dei sapori,dei profumi della cucina salentina d'una volta,

quest'anno,grazie a Giulia,una donna simpaticissima,allegra, con tanta vivacità ma soprattutto donna d'altri tempi, di Giurdignano(ha 74 anni ma non lo dimostra)-ho potuto gustare cibi d'una volta,genuini e dai profumi intensi e particolari.

Giulia,abituata dopo la guerra a vivere con i frutti della terra, conosce tutto della campagna e raccoglie di tutto e di più(cozze piccine-cozze grosse-cozze municedrhe ecc ecc)-ma poi sa preparare benissimo tutto questo.Inoltre ,sa fare le orecchette e minchiaredri,i ravioli ecc ecc-

Quest'estate,grazie a Lei ho potuto gustare e assaporare tutto questo.Ogni occasione poi era buona per raccogliere i fichi-gelsi(che non mangiavo da 20 anni)-more e così via-
Grazie Giulia.

Amici nel Salento,oltre a Giulia,ci saranno sicuramente nel salento queste persone d'un tempo,basta scoprirle e approfittare della loro professionalità e bravura per gustare pietanze con gusti particolari,come pasta e cavoli,pasta e fagioli ecc ecc.Scoviamo e valorizziamo queste persone perchè rappresentano storia,cultura,tradizione della nostra terra.

Chi non ha la possibilità di conoscere queste persone può approfittare delle varie sagre che si tengono in estate in quasi tutti i centri del salento.

L'estate non è ancora finita e quindi potete approfittarne.Basta leggere il "quotidiano di Lecce" che ogni giorno porta l'elenco di queste sagre.

Buona vacanza a chi ancora deve andare.
Un saluto a tutti voi

Gioacchino Vilei