il pane nella tradizione delle tavole di San Giuseppe nel salento è l'elemento portante.
Ad ogni invitato nella tavola che rappresenta il Santo viene data una ciambella di circa cinque chili.
Ogni ciambella ha un simbolo e più esattamente:
la verga fiorita per San Giuseppe
una corona per quello della Madonna
3 roselline,simbolo della Divina Trinità
un bastone per i Santi maschi
un rosario per i Santi donne
Un caro saluto a tutti voi
Gioacchino Vilei
http://spigolaturesalentine.wordpress.com/2010/03/19/san-giuseppe-e-la-tradizione/
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